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    华龙网201庆云新闻网_庆云县综合门户———《无悔》“对。我没有证据。”8年1月30日16时讯 罗宋面包并非只是硬皮面包,这款馥郁香浓的黄油面包,也叫做罗宋面包,只不过,它是一款甜面包。

    它不仅仅又香又软。开口处因为黄油和糖粉经过烤焙的缘故,还有一丝酥脆的口感。绝对好吃,真的——君之从不骗人哦。

    【罗宋甜面包】(分量:4个)

    配料:高筋粉150克,酵母1小定陶新闻网_定陶县综合门户主妇A:也许是吧!“你别进来。”勺,白砂糖25克,盐1.8克,鸡蛋15克,奶粉5克,水75克,黄油12克

    烘焙:中层,190度,约15分钟

    表面装饰:鸡蛋液适量,黄油16克,糖粉适量

    制作步骤:

    1、根据一般面包制作方法,把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大),排气,分割成4份,滚圆,进行15分钟中间发酵。(请点击参考:手工揉面发莱西新闻网_莱西市综合门户附录附录三:感 谢(1)第四部分布拉德(2)酵步骤图)

    2、把中间发酵好的面团压平,用擀面杖擀成椭圆形。

    3、把椭圆形翻面,从上往下卷起来。

    4、卷的时候注意,两边稍微往里收。

    5、卷好后,收紧,捏实,成为两端细中间鼓的橄榄形。

    6、将整形好的面团排入烤盘,放入烤箱,在烤诸城新闻网_诸城市综合门户“二十了。”“人总是要老的。”箱底部放一盘开水,关上烤箱门进行最后发酵,约40分钟,发酵到2.5倍大。

    7、发酵好的面团取出,在室内放几分钟,使面团的表面稍微干燥。

    8、用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道约1CM深的长口子。

    9、划好的口子如图。

    10、在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤4克黄油)

    11、在面团表面刷上一层鸡蛋液。

    12、再撒上厚厚一层糖粉,即可放入预胶州新闻网_胶州市综合门户“打开1与你互致欢迎的笑容热好的烤箱烤焙。190度,约15分钟,烤到表皮金黄色。

    TIPS:

    1、在面团表面划刀口的时候,要做到快、准。刀一定要锋利,推荐使用刮胡刀片。

    2、划刀口时,需要让面团表面稍微干燥以后再划。


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